Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá qua top 15 các món ngon từ cà tím từ món chay đến cách chế biến món mặn. Những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang đến sự lạ miệng, và điều đặc biệt là chúng rất dễ dàng để bạn tự tay thực hiện tại nhà. Hãy cùng mình tìm hiểu và khám phá cách làm món ngon từ cà tím thành những món ngon lạ miệng bạn nhé!
Cà tím bung – Các món ngon từ cà tím
Nguyên liệu
- 3 trái cà tím
- 1 muỗng canh cơm mẻ
- 300g thịt ba chỉ
- 3 miếng đậu hũ nướng
- Cà chua, chanh, hành lá, tía tô, hành tím, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Để thực hiện cách làm món ngon từ cà tím trước hết, bạn cắt đôi quả chanh, vắt nước cốt để ngâm cà tím, sau đó rửa và cắt cà tím thành múi cau, ngâm trong nước chanh 10 phút. Tiếp theo, bạn chuẩn bị cà chua và hành múi cau, rửa hành và lá tía tô, cắt nhỏ; cũng như hành tím và tỏi. Đậu phụ nướng cắt thành khối vuông.
Cà tím bung món ngon với mùi vị thơm ngon
Ngâm thịt heo trong nước muối, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng mỏng 1cm. Rán thịt ba chỉ với hành tím, sau đó giữ lại dầu mỡ. Xào cà tím với tỏi thơm, sau đó cho cà tím vào nồi. Đổ nước từ chảo vào nồi, thêm đậu phụ và gia vị, om nồi cho sôi. Cho cà chua vào om cho đến khi chín mềm. Món cà tím bung mẻ, hòa quyện nước dùng thơm ngon, thịt heo và cà chua tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ làm.
Cà tím nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím
- 50g hành lá
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 50g tóp mỡ
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt
Để bắt đầu làm món ngon từ cà tím, hãy rửa sạch và để ráo cà tím, ớt và hành lá. Tiếp theo, cắt nhỏ hành lá, ớt và bóc vỏ tỏi. Sử dụng vỉ nướng, nướng 3 quả cà tím cho đến khi chín vàng thơm. Sau khi lột vỏ, đặt cà tím nướng lên dĩa.
Món cà tím nướng mỡ hành sẽ không làm bạn thất vọng với mùi vị thơm ngon
Để tạo nước mắm, trộn 1 muỗng canh đường, 3 tép tỏi và ớt băm nhỏ trong một chén, sau đó giã nát. Vắt nửa quả chanh và thêm 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để tạo nước mắm chua ngọt. Đun 50g tóp mỡ ở lửa vừa cho đến khi tan và sôi. Đổ vào chén hành lá và nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó đảo đều trong 5 phút.
Món ăn đầy chất dinh dưỡng mà bạn nên có trong bữa ăn của mình
Khi đã xong, sử dụng dao cắt cà tím ngang và bổ nhẹ theo chiều dọc để tách ra các mảnh. Đặt từng muỗng tóp mỡ hành lên các rãnh dọc và rưới nước mắm chua ngọt lên trên. Kết quả cuối cùng là món cà tím nướng tóp mỡ hành với hương vị dân dã, thơm ngon. Cà tím nướng chín hòa quyện với nước mắm chua ngọt và tóp mỡ hành, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và ngon lành, phù hợp để thưởng thức cùng cơm.
Cà tím xào – Món ngon từ cà tím chay
Nguyên liệu
- 200g cà tím
- Tỏi
- Hành lá
- Muối
- Nước tương, dầu mè
Đầu tiên, sau khi mua cà tím, rửa sạch và ngâm trong nước muối trước khi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn. Hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt thành khúc. Tỏi bóc vỏ và thái thành lát mỏng.
Món cà tím xào giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn
Tiến hành hấp cà tím đã ráo bằng cách ướp với hành tím, hạt nêm, dầu mè và đường. Đặt vào nồi hấp ở lửa lớn và đun cho đến khi cà tím chín. Sau khi hấp xong, sắp xếp cà tím đã hấp lên đĩa. Sau đó, chuẩn bị chảo, đun nóng và thêm dầu ăn. Phi tỏi cho đến khi thơm, sau đó đặt cà tím đã hấp vào chảo cùng với nước tương và nước. Xào cà tím cho đến khi cà tím thấm đều hương vị. Tắt bếp và thêm hành lá vào.
Cà tím chiên giòn – Món ngon dễ làm nhất
Nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, tương ớt
Bắt đầu bằng việc đập hai quả trứng gà vào chén và thêm chút tiêu, sau đó đánh tan cho đều. Sau đó, đổ bột chiên giòn vào tô lớn, từ từ trộn lòng đỏ trứng vào để bột không bị vón cục. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
Vị giòn rụm của cà tím là say đắm lòng người
Đặt chảo lên bếp, rót dầu ăn đến khi đủ để chiên cà tím giòn và có màu vàng hấp dẫn. Khi dầu đã nóng, nhúng từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị, sau đó thả vào chảo để chiên đến khi cả hai mặt có màu vàng đẹp. Trong lúc cà tím đang chiên giòn, sẵn sàng một tờ giấy ăn để lót trên đĩa. Điều này giúp hấp thụ dầu thừa và làm cho món ăn ít ngấy hơn. Khi cà tím đã chiên xong, đặt chúng lên đĩa và bạn có thể thưởng thức.
Cà tím nướng – Các món ngon từ cà tím chay
Nguyên liệu
- Cà tím 3 trái
- Tỏi băm 10 gr
- Ớt 2 quả
- Đường 5 thìa cà phê
- Nước mắm 6 thìa cà phê
- Dầu thực vật 6 thìa cà phê
- Hành lá cắt nhỏ 20 gr
- Que xiên 50 gr
Trước hết, ngâm cà tím để làm mềm. Tiếp theo, nướng cà tím cho đến khi cháy xém hoặc que xiên dễ thấm qua. Sau khi nướng, lột vỏ cà tím. Tạo nước mắm tỏi và mỡ hành bằng cách kết hợp tỏi, ớt, đường, nước mắm và dầu ăn. Hấp dầu ăn, sau đó trộn với hành lá thái nhỏ.
Hướng dẫn cách làm món ngon từ cà tím nướng
Cuối cùng, sắp xếp cà tím nướng lên đĩa, rưới nước mắm tỏi và mỡ hành lên trên. Món cà tím nướng mỡ hành có vị ngọt bùi của cà tím và hương thơm của mỡ hành, kết hợp tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
Cà tím xào thịt băm – Món ngon với cà tím dài
Nguyên liệu:
- 2-3 quả cà tím
- 150 gr thịt lợn băm
- Tỏi, hành khô, ớt
- Hành lá, lá lốt
- Muối, đường, bột canh, dầu hào, tiêu
Đầu tiên, chuẩn bị cà tím, ngâm trong nước muối 10 phút và vớt ráo. Tiếp theo, băm hành lá, tỏi, lá lốt và hành khô. Gọt vỏ và bào sợi mỏng cà rốt, sau đó kết hợp với thịt heo xay, hành khô, nước mắm và hạt nêm. Nhồi hỗn hợp này vào cà tím và hấp khoảng 30 phút.
Sự thơm ngon từ món ăn sẽ giúp cho bạn có bữa cơm ngon miệng
Trong khi đợi, bạn có thể tạo nước mỡ hành bằng cách trộn hành lá cắt nhỏ với muối và đường, sau đó đổ dầu nóng vào. Khi cà tím nhồi thịt đã hấp chín, rưới nước mỡ hành lên trên và bạn đã có món cà tím nhồi thịt thơm ngon, với lớp nhân thịt bên trong hấp dẫn và hương vị tươi mát của hành tím và lá lốt.
Salad cà tím – Món ngon từ cà tím chay
Nguyên liệu:
- Cà tím 400 g
- Ớt sừng ½ Trái
- Ớt chuông ½ Trái
- Tỏi 2 Củ
- Dầu ăn 80 ml
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Sau khi rửa sạch, cắt nhỏ cà tím theo chiều dọc và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Hấp cà tím khoảng 10 phút cho tới khi chín. Sau khi cà tím đã hấp chín, sắp xếp lên đĩa và trải tỏi và ớt xào lên trên, rồi rót nước xào lên.
Cách làm ngon từ cà tím dài
Khi đã xong, cắt nhỏ cà tím theo chiều dọc và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Hấp cà tím khoảng 10 phút cho tới khi chín. Cắt tỏi và ớt thành những mảnh nhỏ. Xào tảo và ớt với dầu đậu phộng cho đến khi thơm. Thêm cà tím và nước vào chảo xào, nêm gia vị. Khi cà tím đã chín, thêm hành lá và tiêu rồi tắt bếp. Cho cà tím lên đĩa, rắc hành lá và ớt. Khi ăn, chấm nước tương và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cà tím sốt tôm thịt – Món ngon ăn cơm cho gia đình
Nguyên liệu:
- Cà tím 1 quả (đối với món này các mẹ chọn loại cà tím dài nhé)
- 100g thịt nạc bằm
- 200g tôm nõn đã bóc vỏ
- Vài cọng hành lá
- Nửa củ hành tây
- 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu
Cắt cà tím thành miếng dài, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rửa sạch và để ráo. Băm hành tây, tỏi, ướp thịt và tôm với gia vị. Xào thịt, tôm và cà tím, thêm nước và gia vị. Chuẩn bị hỗn hợp bột ngô và tương ớt, thêm vào chảo và khuấy đều. Đun cà tím thêm 2 phút, thêm hành lá và tiêu trước khi ăn.
Cà tím xào tôm thịt – Món ngon ăn cơm cho gia đình
Cắt cà tím thành khúc khoảng 3 cm. Ướp cà tím với nửa ít muối và đường, để trong 5 phút rồi vắt ráo. Xào thịt heo, tôm, tỏi và hành lá, thêm vào cà tím và ớt, tiếp tục xào đến khi cà tím chín. Cuối cùng, nêm gia vị và tắt bếp. Cho cà tím lên đĩa, rắc hành lá, tiêu và thưởng thức nóng.
Cà tím nhồi thịt – Món cà đổi vị mỗi ngày
Nguyên liệu:
- 1 trái cà tím
- 150gr thịt heo xay
- 1 nhánh hành lá
- 2 củ hành tím
- 1 củ cà rốt (củ nhỏ)
- 1 cái nấm mèo khô (mộc nhĩ)
- Nửa muỗng canh nước mắm
- 50ml dầu ăn
- Gia vị trong nhà: muối, hạt nêm, tiêu xay.
Để chuẩn bị các món ngon từ cà tím đặc biệt là món cà tím nhồi thịt ngon và hấp dẫn, bạn bắt đầu bằng cách ngâm nấm mèo trong nước cho đến khi nở, sau đó rửa và băm nhuyễn. Tiếp theo, thái cà tím thành các miếng dài và ngâm trong nước muối để tránh thâm. Lấy ruột một đầu cà tím và băm hành tím cùng hành lá. Gọt vỏ và bào sợi mỏng cà rốt, sau đó kết hợp với thịt heo xay, nấm mèo, hành tím, nước mắm và hạt nêm. Nhồi hỗn hợp này vào cà tím và hấp khoảng 30 phút.
Cà tím nhồi thịt – Món ngon với cà tím dài
Trong khi đợi, bạn có thể tạo nước mỡ hành bằng cách trộn hành lá cắt nhỏ với muối và đường, sau đó đổ dầu nóng vào. Khi cà tím nhồi thịt đã hấp chín, rưới nước mỡ hành lên trên và bạn đã có món cà tím nhồi thịt thơm ngon, với lớp nhân thịt bên trong hấp dẫn và hương vị tươi mát của hành tím và nấm mèo.
Salad cà tím – Món ngon từ cà tím chay
Nguyên liệu:
- Cà tím 400 g
- Ớt sừng ½ Trái
- Ớt chuông ½ Trái
- Tỏi 2 Củ
- Dầu ăn 80 ml
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Sau khi rửa sạch, cắt nhỏ cà tím theo chiều dọc và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Hấp cà tím khoảng 10 phút cho tới khi chín. Cắt tỏi và ớt thành những mảnh nhỏ. Xào tảo và ớt với dầu đậu phộng cho đến khi thơm. Thêm cà tím và nước vào chảo xào, nêm gia vị. Khi cà tím đã chín, thêm hành lá và tiêu rồi tắt bếp. Cho cà tím lên đĩa, rắc hành lá và ớt. Khi ăn, chấm nước tương và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cà tím kho – Món ngon từ cà tím
Nguyên liệu:
- 600gr cà tím
- 4 củ hành tím
- 4 nhánh hành lá
- 1 trái ớt tươi
- 10gr tiêu xay
- Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, nước mắm
Một món ngon từ cà tím mà bạn không thể bỏ qua là cà tím Kho để thực hiện trước hết, bạn cắt cà tím thành khoanh tròn sau khi đã rửa sạch, và cũng lột vỏ hành tím để băm nhuyễn. Hành lá cũng cần được cắt nhỏ để sử dụng. Tiếp theo, bạn sẽ chiên cà tím trong một chiếc chảo cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để riêng.
Cà tím kho – Món ngon từ cà tím
Trong nồi, bạn hòa tan dầu ăn và đường, sau đó phi hành tím và gốc hành lá để tạo hương thơm thêm. Sau đó, thêm nước lọc và gia vị để tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Sau khi đã xào chín cà tím, hãy đun nồi khoảng 3-4 phút để làm cho các hương vị hòa quyện.
